por Anna Prat | Feb 19, 2020 | Blog
Seguro más de una vez habrás oído que el jamón ibérico engorda o que es malo para la salud, cosa que suele asociarse a la cantidad de grasa que contiene. Pero, ¿cuánto hay de cierto en estas afirmaciones? Hoy en Deligour queremos explicarte todos los beneficios que...
por Anna Prat | Ene 9, 2020 | Blog
Cuando nos decidimos a comprar jamón ibérico, lo primero que hacemos es preguntarnos cuál. Entonces es cuando nos entran millones de dudas y al final no sabemos diferenciar entre unos y otros. Antes de comprar cualquier jamón o paleta es importante conocer cuáles son...
por Anna Prat | Nov 18, 2019 | Blog
El jamón ibérico es sabido por todos que es conocido mundialmente como uno de los productos más exquisitos de nuestro país. Pero hay otro producto del que todavía no hemos hablado y es el embutido por excelencia: el chorizo ibérico. Junto con el jamón ibérico, ambos...
por Anna Prat | Ago 26, 2019 | Blog
Las cestas de Navidad son un clásico cuando quieres hacerle un obsequio a alguien en fiestas. Aunque ya existen muchas de ellas que vienen armadas, ninguna va a tener el toque personal que le puedes dar al hacerla tú mismo. Sin embargo, hay algunos detalles que no...
por Eric Ruiz | May 16, 2019 | Blog
Vamos a explicar como hacer una preparación un poquito diferente con el famoso secreto ibérico, que tanto gusta. Qué es el secreto ibérico? Es una pieza muy jugosa, está en la parte interna del lomo junto a la maza de la paleta, entre el tocino, en lo ...
por Eric Ruiz | May 14, 2019 | Blog
El vino Lirum Blanco triunfa. Se suma al renacimiento de los blancos en España, que ha generado la variedad Verdejo en los últimos. Actualmente acapara las búsquedas de vinos en google, incluso de quienes tienen curiosidad por saber si se puede encontrar este vino en...
por Eric Ruiz | May 8, 2019 | Blog
Resumen: Comenzaremos a cortar por la zona de la maza colocando la pezuña hacia arriba a dos dedos de este hueso. Hacemos una cuña en la paletilla retirando esta zona de grasa y tendón. Cortamo en paralelo al eje central de la paletilla que va desde la pezuña hasta la...
por Eric Ruiz | Abr 18, 2019 | Blog
Hacer un regalo para los apasionados de la cocina, suele parecer tarea fácil. Sabemos que tienen pasión por la gastronomía y por la tanto hacer un regalo, sólo debería tratarse de elegir un elemento de cocinero y misión cumplida. Pero habeis llegado hasta aquí...
por Eric Ruiz | Abr 16, 2019 | Blog
El origen de esta raza es Norte Americano, aunque en la actualidad es uno de los cerdos más producidos en toda Europa y más concretamente en España. Actualmente el Duroc es uno de los cerdos más utilizados en la producción de jamón tanto para cruces con otros cerdos...
por Eric Ruiz | Abr 11, 2019 | Blog
La Pluma ibérica es una pieza del cerdo ibérico, situada en la parte posterior del lomo (ver imagen). Esta pieza de carne tiene forma triangular. Es un corte de pequeño tamaño y un peso aproximado de 100 gramos. Las propiedades de sus fibras musculares son similares a...
por Eric Ruiz | Abr 9, 2019 | Blog
La marca Premium 1904 de Bodegas Navarro López ha recibido cuatro nuevas medallas de oro en Agosto de 2015, una por cada una de sus referencias Chardonay, Sauvignon Blanc, Graciano y Tempranillo/syrah. Otorgados por la prestigiosa publicación Gilbert & Gaillard,...
por Eric Ruiz | Abr 1, 2019 | Blog
La dieta mediterránea siempre despierta consultas y preguntas en mamás y papás, a la hora de introducir estos alimentos en la comida su bebé. Como es de conocimiento popular, durante los primeros seis meses de vida el alimento ideal para un bebé es la leche materna...
por Eric Ruiz | Mar 25, 2019 | Blog
Haz clic en la imagen para ampliar. Si habeis llegado hasta aquí damos por hecho que ya tienes tu jamon iberico de bellota o pata negra, listo para comenzar a lonchear, como así también los materiales necesarios. Sin embargo haremos un breve repaso introductorio y...
